Qui nous sommes - About us
La Microsaucerie Piko Peppers, c’est le fruit du travail de deux Montréalais passionnés de cuisine, de jardinage et de mets épicés. C’est une entreprise née du désir de découvrir – et de faire découvrir – des sauces qui ont du goût, des saveurs complexes et bien balancées, ainsi qu’un mordant qui éveille les papilles, sans jamais les brûler.
Dans leur quête de la meilleure sauce piquante au monde, JP et Val ont découvert beaucoup de petites compagnies de sauces piquantes artisanales à l’extérieur du Québec. En testant des produits pimentés faits en petits lots, ils ont trouvé des sauces goûteuses, surprenantes – un nouveau monde de saveurs en comparaison avec les sauces du marché, dont l’arôme est souvent dominé par le vinaigre et le sel. C’est grâce à ces trouvailles qu’ils ont décidé de faire redécouvrir le piment fort et ses délicieuses déclinaisons aux Québécoises et Québécois.
Il y a tellement de variétés de piments, tellement d’étonnants mariages de saveurs à goûter! Ne cherche plus : la Microsaucerie Piko Peppers est là pour révéler le délicieux monde du piment fort grâce à des produits locaux et artisanaux faits à partir d’ingrédients frais.
Meet the Team Behind Piko Peppers
Piko Peppers was founded by two Montrealers who share a passion for cooking, gardening, and spicy meals. It is the result of a desire to discover—and help people rediscover—tasty sauces with complex and well-balanced flavours as well as heat that will awaken your taste buds without setting them on fire.
As they searched for the world’s best hot sauce, JP and Val discovered numerous small companies that sell homemade sauces outside Quebec. While they tested many, many small-batch spicy products, they discovered tasty and surprising sauces—a whole new world of flavour experiences compared to industrial sauces with a dominant taste of vinegar. At that moment, they decided to help local consumers rediscover hot peppers... in all their delicious forms.
But producing “from garden to table” hot sauces and condiments in an urban setting is no small task, especially in Quebec, where hot pepper season is very short. The two hot sauce enthusiasts started dabbling in hydroponics and collecting seeds of rarer and hotter peppers than those usually found at the market. They started growing some of the world’s hottest peppers. They now grow over 50 varieties, including the Cherry Bomb, Ghost, Aji Pineapple, Trinidad Scorpion, and Yellow Bubblegum peppers... to name just a few.
There are so many hot pepper varieties to discover, so many surprising and complex blends of flavours to taste! No need to look any further: Piko Peppers is there to bring the world of hot peppers to you with local and fresh homemade products.
Lui, c’est Kobo. C’est notre plus grand fan, notre superviseur, notre complice. Nous n’aurions pas pu imaginer une meilleure mascotte pour orner les produits signés Piko.
This is Kobo. He’s our biggest fan, our supervisor, our trusty sidekick. We could not have imagined a better mascot for Piko Peppers.